Традиционными методами дезинфекции и дезодорации холодильных
камер являются водные растворы различных химических веществ на основе хлорной извести,
фтористых препаратов, кальцинированной соды и др. Эффективность действия такого
«мокрого» способа дезинфекции значительно снижается в условиях нулевой и минусовых
температур в результате замерзания раствора, нанесенного на холодные поверхности
стен и потолков холодильной камеры.
Практика показала, что озонирование
имеет значительное преимущество по
сравнению с «мокрой» дезинфекцией:
- возможность проведения дезинфекционных мероприятий без отепления холодильной камеры (с понижением температуры воздуха в камере эффективность процесса озонирования повышается)
- в пять раз, сокращается время простоя камеры под дезинфекцию (это особенно важно при дефиците холодильных площадей)
- экономия электроэнергии, расходуемой на выработку холода после дезинфекционного мероприятия
- угнетение бактериальной флоры на поверхности стен, решеток крюков, поддонов и т.п. в загруженной холодильной камере
Применение озонатора ОПВ-100 при дезинфекции
холодильных камер
|
Объем холодильной камеры, м3 |
Время обработки холодильной камеры озонатором ОПВ-100.01
|
|
до 100 |
до 10 мин. |
|
от 100 до 500 |
от 10мин. до 40 мин. |
|
от 500 до 1000 |
от 40мин. до 1.3 часа |
|
от 1000 до 2000 |
от 1.3 часа до 2.6 часов |
|
от 2000 до 3000 |
от 2.6 часов до 4 часов |
|
от 3000 до 4000 |
от 4 часа до 5.3 часов |
|
от 4000 до 5000 |
от 5.3 часа до 7 часов |
Особенно актуально стоит вопрос сохранности
качества пищевого продукта при длительной его транспортировки (автомобильным,
железнодорожным, авиационным, транспортом).Озонатор ОПВ-100.01 устанавливают в грузовой отсек транспортного средства и в процессе транспортировки
груза периодически включают, тем самым увеличивается не только срок хранения продукта,
но и создаются условия для сохранности его питательных свойств.